Lingueirão Grelhado (canivete na chapa)

Existe muita gente que não faz a mais pequena ideia do que é lingueirão....principalmente " lisboetas". A verdade é que se trata de um peixe muito servido, na sua versão em arroz, nos"spots" ticos de marisco como Sesimbra ou Setúbal.
Sempre gostei do arroz de lingueirão, mas comparando apologista do grelhado, quando vi a receita " canivete na chapa" achei engraçado experimentar.

Ingredientes:
- Meia dúzia de lingueirões
- 4 limões
- sal q.b

Preparação:
- Lavar os canivetes em água e sal para que percam toda a areia que possam ter.
- Temperar com o sumo de limão e um bocadinho de salsa.
- Com a casca na chapa, dispô-los pela grelha quente e deixar até que abram.
- Quando abertos, servir logo bem quentes!